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Cameroun-Cuisine : Confiture de goyave facile à préparer, saine et très délicieuse.

La goyave est un des fruits le plus apprécié et utilisé dans la médecine naturelle grâce à ses grands bénéfices nutritionnels. Cette recette, vous pouvez en profiter pendant toute l’année, vu que si la confiture est bien conservée elle peut durer plusieurs mois dans le réfrigérateur.  
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11/08/2019 - 15:15
Zenani Kanga
Stagiaire
Cameroun-Cuisine : Confiture de goyave facile à préparer, saine et très délicieuse.

INGRÉDIENTS:

  •  Goyaves
  • 1 kg de sucre en poudre​
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

PREPARATION :

  • Lavez soigneusement les fruits 
  • Peler les goyaves.
  • Couper la goyave en quatre et enlever les graines. Mettez-les dans une casserole et recouvrez-les d'eau. Ajouter le jus de citron et cuire à feu doux pendant environ 10 minutes.
  • Égoutter les graines en conservant tout le jus de la cuisson. Remettre le jus dans la casserole et ajouter les goyaves pelées et du sucre. Si c’est nécessaire, nous pouvons ajouter un peu plus d'eau.
  • Laisser mijoter pendant environ 35 minutes à feu doux. Pendant ce temps, les goyaves deviendront une crème, et changeront de couleur, à orange au lieu de rose. Si c’est nécessaire, nous pouvons les écraser avec un batteur.

Astuce :

Un jus de citron ajouté en début de cuisson préserve la couleur des fruits en raison de l’acide ascorbique (vitamine C) qu’il contient et qui bloque diverses réactions enzymatiques dont des réactions d’oxydation.

Il est préférable de la mettre dans des bocaux en verre qu’on peut stériliser au micro-ondes, et conserver au réfrigérateur. Elle dure des semaines sans aucun problème, et elle est idéal pour accompagner le fromage, des biscuits ou sucrer notre yaourt. Si on la surgèle, nous pouvons profiter de ce fruit, la goyave, délicieux toute l'année.

 

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