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Cameroun-Cuisine : Boulette de pomme de terre à la viande hachée

Une recette de boulettes de pomme de terre originale et pleine de goût !
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10/28/2019 - 13:02
Zenani Kanga
Stagiaire
Cameroun-Cuisine : Boulette de pomme de terre à la viande hachée

Ingrédients :

½ kg de pommes de terre

02 cuillères à soupe de mayonnaise

03 œufs

01 Noix de muscade

Sel

Poivre

250 g de viande hachée

01 oignon pelé et émincé

02 cuillères à soupe de persil finement ciselé

01 bol de chapelure

01 bol de farine

 

Cuisson :

Faites cuire les pommes de terre dans une casserole remplie d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres. Egouttez les, laissez-les un peu refroidir et épluchez-les ensuite.

Dans un saladier, écrasez les pommes de terre à la fourchette puis ajoutez la mayonnaise, du persil, la muscade, deux pincées de sel et du poivre (selon votre convenance), en mélangeant bien pour lier le tout. Confectionnez des boulettes de purée de taille moyenne puis, réservez de côté.

Dans une autre casserole, mélangez la viande hachée avec l’oignon, un œuf,02 cuillères à soupe de chapelure, le persil, une pincée de sel et du poivre. Confectionnez des boulettes de viande deux fois plus petites que les boulettes de pommes de terre. Enfoncez les dans les boulettes de pommes de terre.

Battez les deux œufs restant dans un bol, roulez les boulettes dans la farine puis dans les œufs battus, ensuite la chapelure.

Faites chauffez votre huile, vous pouvez commencer à les faire frire.

 

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