FEMMES

Journée internationale de la femme: Recette, poulet DG

Ingrédients

1 gros poulet, de l'huile blanche et des plantains
3 gros oignons
8 tomates moyennes
2 gousses d'all
2 gros poivrons
2 petits piments
5 à 6 grosses carottes
1 gros poireau
du persil, du céleri, du curry
Aromates (Condiments)

Sel et poivre

Préparation

Couper en petits morceaux le poulet après l'avoir vidé, puis les laver et les saler avec du sel et des aromates.

Couper en rondelles les carottes, émincer les oignons et l'ail, hâcher finement poireau, persil, poivrons et céleri.

Avant de mettre le poulet au feu, l'assaisonner avec les herbes hâchées et les épices, puis couvrir. Laisser bouillir 1 0 à 20 mn. Egoutter après.

Entre-temps, éplucher puis couper les plantains en rondelles et les saler légèrement Couper aussi grossièrement les tomates et les piments.

Bouillir les carottes, et frire les plantains et les morceaux de viande jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Dans une cocotte, mettre un peu d'huile. Verser ensuite tous les condiments, les plantains et la viande. Vérifier l'assaisonnement avant d'ajouter le bouillon de la viande. Couvrir et laisser mijoter 10mn.

Servir chaud.